Description
Mamema’s Bredle, un livre de recettes de bredele alsaciens authentiques
Avec le livre Mamema’s Bredle, partez à la découverte des recettes de petits gâteaux alsaciens transmises de génération en génération dans les familles de l’Outre-Forêt.
Jean-Jacques Bastian réunit dans cet ouvrage des recettes anciennes, familiales et généreuses, fidèles à l’esprit des préparations de Noël en Alsace. Chaque page permet de redécouvrir ces biscuits que l’on prépare traditionnellement pendant la période de l’Avent, avant de les conserver dans de grandes boîtes et de les partager avec ses proches.
Plus qu’un simple livre de recettes de bredele alsaciens, Mamema’s Bredle met en valeur un véritable patrimoine culinaire régional. Il s’adresse autant aux Alsaciens attachés aux recettes de leur enfance qu’aux pâtissiers curieux de découvrir la diversité des petits gâteaux de Noël alsaciens.
Que trouve-t-on dans le livre Mamema’s Bredle ?
Cet ouvrage présente différentes familles de bredle et de petits gâteaux traditionnels. Vous pourrez notamment y retrouver :
- les butterbredele, de savoureux petits sablés au beurre ;
- les spritz, façonnés à la poche ou à la presse à biscuits ;
- les anisbredele, reconnaissables à leur délicat parfum d’anis ;
- différentes recettes de sablés alsaciens ;
- des biscuits aux amandes, aux noix et aux épices ;
- d’autres spécialités gourmandes préparées dans les familles de l’Outre-Forêt.
Les recettes sont accompagnées de photographies qui donnent envie de retrouver le plaisir des fournées de Noël et des boîtes remplies de bredle aux formes variées.
Un hommage aux recettes des grands-mères alsaciennes
Le titre Mamema’s Bredle évoque immédiatement la cuisine familiale et les recettes précieusement conservées au fil du temps. En alsacien, le mot « Mamema » désigne affectueusement la grand-mère.
L’ouvrage met à l’honneur une pâtisserie simple, chaleureuse et profondément liée aux fêtes de fin d’année. Les bredle ne sont pas seulement des biscuits : leur préparation constitue en Alsace un moment de transmission, de partage et de convivialité.
La pâte est préparée, abaissée, découpée ou dressée avant que les différentes variétés soient soigneusement rangées. Chaque famille possède ses recettes préférées, ses formes favorites et parfois quelques secrets transmis d’une génération à l’autre.
Un livre illustré pour préparer vos bredle maison
Grâce à ses 104 pages illustrées, Mamema’s Bredle offre une belle immersion dans la tradition pâtissière alsacienne.
Les photographies de Jean-Jacques Bastian accompagnent les recettes et permettent d’apprécier les textures, les formes et l’aspect final des biscuits. L’ouvrage trouve naturellement sa place dans la bibliothèque des passionnés de pâtisserie, mais aussi parmi les livres consacrés au patrimoine et à la gastronomie d’Alsace.
Ce livre conviendra particulièrement :
- aux amateurs de recettes alsaciennes traditionnelles ;
- aux pâtissiers souhaitant enrichir leurs assortiments de bredele ;
- aux familles qui souhaitent transmettre la tradition aux enfants ;
- aux Alsaciens installés loin de leur région ;
- aux personnes à la recherche d’un cadeau gourmand sur le thème de l’Alsace.
Bredle, bredla ou bredele ?
Le titre du livre reprend volontairement le mot bredle, utilisé dans une partie de l’Alsace. Dans le Haut-Rhin, on rencontre également fréquemment l’appellation « bredla ».
Le terme « bredele » est aujourd’hui largement employé pour désigner l’ensemble des petits gâteaux alsaciens préparés à Noël. Derrière ces différences de prononciation se retrouve la même tradition gourmande : confectionner plusieurs sortes de biscuits pour les offrir et les partager pendant l’Avent.
Pourquoi choisir le livre Mamema’s Bredle ?
Mamema’s Bredle se distingue par son attachement aux recettes familiales de l’Outre-Forêt et par le regard personnel de Jean-Jacques Bastian.
- Un ouvrage ancré dans la tradition culinaire alsacienne
- Des recettes anciennes et familiales de bredle
- 104 pages richement illustrées
- Des photographies gourmandes réalisées par l’auteur
- Une approche accessible aux pâtissiers amateurs
- Une belle idée de cadeau de Noël alsacien
Ajoutez Mamema’s Bredle à votre bibliothèque gourmande et redécouvrez le plaisir de préparer de véritables petits gâteaux de Noël alsaciens.
Informations sur le livre Mamema’s Bredle
- Titre : Mamema’s Bredle
- Auteur : Jean-Jacques Bastian
- Textes et photographies : Jean-Jacques Bastian
- Éditeur : Éditions Pim-Pam-Poum
- Nombre de pages : 104 pages
- Langue : français
- Thématique : bredle, bredele et petits gâteaux de Noël alsaciens
- Région mise à l’honneur : l’Outre-Forêt en Alsace
- ISBN : 9782958506476
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Questions fréquentes sur Mamema’s Bredle
Qui est l’auteur de Mamema’s Bredle ?
Le livre est écrit et photographié par Jean-Jacques Bastian. Il y met en valeur les recettes familiales de bredle et les traditions gourmandes de l’Outre-Forêt.
Combien de pages comporte ce livre de recettes ?
Mamema’s Bredle comprend 104 pages illustrées consacrées aux petits gâteaux alsaciens et aux traditions culinaires de Noël.
Ce livre convient-il aux débutants ?
Oui. L’ouvrage s’adresse aussi bien aux amateurs de pâtisserie traditionnelle qu’aux personnes souhaitant découvrir les bredle alsaciens et réaliser leurs premières fournées de biscuits de Noël.
Mamema’s Bredle est-il une bonne idée de cadeau ?
Ce livre constitue une belle idée de cadeau pour un passionné de cuisine, un amoureux de l’Alsace, un expatrié alsacien ou une personne souhaitant découvrir les traditions gourmandes de la région.
