Didier Roeckel

Découvrez la gastronomie alsacienne à travers l’ouvrage de Didier Roeckel

Didier Roeckel est le chef du restaurant « A la Couronne » à Scherwiller. Ils souhaitent que ses clients se détendent et passe un agréablement moment dans son restaurant.

Didier Roeckel est aussi l’inventeur de la fameuse soupe au Riesling, également appelée « Ries’s Soup« .

Avec son équipe, Didier Roeckel a écrit le livre de cuisine « Spécialités salées d’Alsace« . Il a pour objectif de partager les recettes alsaciennes salées les plus traditionnelles comme la tarte flambée, le baeckeoffe… mais également des recettes moins connues mais tout aussi savoureuses.