Recettes de Nos Grands-Mères d’Alsace – Livre de cuisine aux Editions La Nuée Bleue
13,50€ TTC
Découvrez le livre « Recettes de Nos Grands-Mères d’Alsace » de Suzanne Roth. Retrouvez des recettes traditionnelles alsaciennes transmises de génération en génération. Cet ouvrage vous propose des recettes sucrées et salées traditionnelles.
Vous trouverez dans ce livre plus de 100 recettes alsaciennes, des recettes de soupes, des recettes de viandes, des recette de poissons, des recettes d’assaisonnements et des recettes de desserts alsciens …
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Découvrez le livre de cuisine « Recettes de Nos Grands-Mères d’Alsace » par Suzanne Roth. Vous trouverez dans ce livre, des conseils, des termes culinaires et évidemment les recettes de nos grands-mères alsaciennes. Les recettes qui vous sont présentées, sont partagées de génération en génération.
Découvrez dans cet ouvrage plus de 100 recettes de recettes alsaciennes diverses et variées. Retrouvez des recettes de soupes, d’assaisonnements et sauces, de poissons, de pâtés, de viandes… Suzanne Roth est l’autrice de plusieurs livres de recettes alsaciennes. Dans ce livre, elle vous partage les recettes les plus traditionnelles d’Alsace qui se transmettent de génération en génération.
Recettes d’Alsace du livre « Recettes de Nos Grands-Mères d’Alsace«
Il s’agit ici d’un extrait des recettes que propose Suzanne Roth.
Les Soupes :
- Riwelesuppe
- Soupe au lait
- Soupe de pomme de terre
- Pot-au-feu-Quenelles de moelle
Assaisonnement et sauces :
- Sauce aux câpres
- Sauce béchamel
- Sauce à la crème
- Sauce au raifort
Hors d’oeuvre :
- Salade de pissenlit
- Salade de raifort
- Salade de viande de pot-au-feu
- Salade de pommes de terre
- Fromage blanc
Les Poissons :
- Sandre au Riesling
- Truites à la sauce blanche
- Carpe frite du Sundgau
Les Pâtés :
- Pâté paysan
- Pâté de viande à l’ancienne
- Presskopf ménagère
- Saucisses de foie paysannes
Les Viandes :
- Civet de lapin
- Bouchées à la reine grand-mère
- Palette de porc fumée
- Fleischkiechle (galettes de viande)
- Laberknepfle (Quenelle de foie)
- Pouelt Farci
Potées et légumes :
- Pommes séchées et lard
- Choucroute garnie à la sundgauvienne
- Omelette aux pommes de terre
- Galettes de pommes de terre
- Croquettes de semoule
- Knepfle
- Schniderspattle (Raviolis)
Pains et Beignets :
- Gâteau de Pâques de Mulhouse
- Tarte à l’oignon
- Beignets aux cerises
- Beignets de carnaval
- Tranches de pain frit (Zemmetschnitte)
- Tarte à la crème
Desserts et confitures :
- Tarte à la rhubarbe meringuée
- Flan de Pâques
- Tarte de Linz
- Crème au beurre
- Bierewecke
- Kougelhopf
- Stolle
- Petits fours de Noël à la cannelle
- Confiture de mirabelle
- Butterbredle
Boissons et fruits à l’eau-de-vie :
- Sirop de bouillon blanc
- Quetsches à l’eau-de-vie
- Liqueur de noix
- Liqueur de Cassis
Informations complémentaires sur le livre « Recettes de nos Grands-Mères d’Alsace »
- Éditeur : La Nuée Bleue
- Auteur : Suzanne Roth
- Nombre de page : 127
- Poids de l’article : 367 g
- Taille du livre : 225 mm x 153 mm
- Prix : 13,50 €
- ISBN : 978-2-7165-0681-6
Cet ouvrage est idéal pour tous les amateurs de cuisine alsacienne. Retrouvez toutes les recettes traditionnelles alsaciennes.
Informations complémentaires
Poids | 0,5 kg |
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De bonnes recettes de grand-mère. Le livre est simple, mais les recettes authentique. C’est exactement ce que je cherchais