Tartes Folles – Livre de cuisine aux Editions La Nuée Bleue

Découvrez le livre de cuisine “Tartes Folles” , de Thierry Mulhaupt. Vous trouverez dans ce livre des recommandations, les bases à connaître, un glossaire et surtout, des recettes de tartes pour chaque période de l’année. Par ailleurs, Thierry Mulhaupt vous conseil des boissons à déguster avec les tartes pour une expérience gustative encore plus extraordinaire.

Thierry Mulhaupt est un pâtissier-chocolatier qui souhaite à travers ce livre, vous partager les recettes de tartes les plus gourmandes à réaliser. Découvrez 42 recettes de tartes.

Recettes d’Alsace du livre “Tartes Folles” 

Printemps :

• Tarte aux fraises
• Tarte àla rhubarbe meringuée
• Tarte au chocolat et framboises au vinaigre balsamique
• Tarte jardin des fleurs
• Tarte aux fraises des bois
• Tarte aux framboises et à la rose

Eté :

• Tarte aux groseilles et meringue au citron vert
• Tarte briochée au quetsches
• Tarte aux mûres et au miel de sapin
• Tarte aux fruits rouges
• Tarte feuilletée aux pêches jaunes et au safran
• Tarte au melon, à la menthe et à la gelée de groseilles
• Tarte financier au cassis
• Tarte aux abricots et au romarin
• Tarte aux myrtille et à la vanille
• Tarte aux mirabelles
• Tarte aux quetsches à la cannelle “façon grand-mère Anna”

Automne : 

• Tarte aux coings et aux marrons confits
• Tarte aux figues et au praliné
• Tarte aux pommes fondantes, à la vanille et à l’orange confite
• Tarte californienne au caramel et au noix de pécan
• Tarte au potiron
• Tarte aux marrons façon Mont-Blanc
• Tarte duo de pistache et de poire
• Tarte églantine à la vanille
• Tarte aux pêches de vigne

Hiver :

• Tarte au citron
• Tarte au chocolat et au cèpes
• Tarte à l’orange et à la pistache
• Tarte Tatin au miel de fleurs et aux pignons
• Tarte au café, aux noix et au sirop d’érable
• Tarte coco à l’ananas et au poivre de Tellichery
• Tarte à al banane et au sucre muscovado
• Tarte au citron vert et au basilic
• Tarte passion et mangue
• Tarte au fromage blanc
• Tarte au thé vert matcha et aux agrumes
• Tarte Linzer

Fêtes : 

• Tarte aux fruits d’hiver
• Tarte de Noël au vin chaud
• Tarte pain d’épices
• Tarte au chocolat et à la truffe

Informations complémentaires sur le livre “Tartes folles”

• Éditeur : La Nuée Bleue
• Auteur : Thierry Mulhaupt
• Nombre de page : 107
• Poids de l’article : 765 g
• Taille du livre : 285 mm x 225 mm
• Prix : 29,00 €
• ISBN : 978-2-8099-1252-4

Cet ouvrage est idéal pour tous les amateurs de tartes ! Découvrez des recettes de tartes réinventées et extravagantes.