Description
Un plat alsacien
Que vous soyez alsacien ou non, si vous êtes déjà passé en Alsace vous avez sûrement dû entendre parler du Baeckeoffe. Ce plat emblématique de la région se compose d’un assortiment de viandes (porc, bœuf, agneau), de légumes et de pommes de terres. Pour un plat réussit, le tout est mariné puis mijoté avant d’être assaisonné avec des épices et du vin blanc d’Alsace.
Si vous êtes intéressé par la réalisation du Baeckeoffe, retrouvez sa recette complète dans le livre de Cuisine et autres petits plats d’Alsace.
Un savoir-faire artisanal
Ce sont les artisans potiers de Soufflenheim qui façonne les moules à partir d’argile alimentaire des terres du village.
Les moules sont ensuite peints à la main. Les variations d’un moule à l’autre les rendent uniques.
Tout savoir sur sa terrine à Baeckeoffe
Cette terrine convient parfaitement pour un plat de 4 personnes.
Elle peut être placée au four traditionnel ou au micro-onde.
