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Quel vin boire avec le baeckeoffe ?
/ Gastronomie alsacienne / 1 commentsEn savoir plusL’Alsace, riche en tradition culinaire, nous offre un plat savoureux et unique : le baeckeoffe. Similaire à un pot-au-feu, ce plat est composé de pommes de terre, de légumes variés comme les oignons, poireaux, carottes, ainsi que d’un mélange de viandes d’agneau (ou de mouton), de bœuf et de porc. Ces ingrédients sont d’abord marinés, puis mijotés à l’étouffée pendant
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Recette des Asperges sauce Mousseline
/ Les Recettes de Poterie.Alsace / 1 commentsEn savoir plusDécouvrez la recette des Asperges à la sauce Mousseline tirée du livre "Cuisine et autres petits plats d'Alsace". Vous découvrirez également les origines, les bienfaits et quelques astuces sur les asperges.
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Avril 2023 : Top Music dévoile la meilleure recette de Lammele
/ Presse et communication / 0 commentsEn savoir plusEn ce mois d'avril 2023, la radio Top Music a eu l'honneur la meilleure recette de Lammele d'Alsace. Mais c'est quoi au juste le Lammele ?
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Recette de la Potée Lorraine
/ Les Recettes de Poterie.Alsace / 0 commentsEn savoir plusPlat typiquement régional, son nom nous l’indique, la Potée Lorraine nous vient directement de Lorraine. C’est une spécialité régionale qui arrive généralement dans nos assiettes en automne. Lorsque les journées raccourcissent et que le froid s’installe, il est agréable de se réunir en famille ou entre amis autour d’un plat convivial comme la Potée Lorraine, que nous vous présentons dans
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Poterie alsacienne : une histoire millénaire
/ Tourisme & Histoire / 1 commentsEn savoir plusLa Poterie est au cœur de la culture en Alsace. Découvrez l'histoire de la poterie alsacienne avec un voyage à Soufflenheim et Betschdorf.
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Comment prononce-t-on Kouglof ?
/ Actualités et informations sur la Poterie d'Alsace / 0 commentsEn savoir plusÉtymologie du mot Kouglof Le mot Kouglof peut être écrit de plusieurs manières : kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf. Le mot est un mélange de moyen haut-allemand et de latin. Kouglof est une déformation francisée de Gugelhupf, mot allemand composé de Gugel, mot qui signifie « capuche » et qui vient du latin « cuculla », et de Hupf, levure. La « capuche » fait
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