Les Meilleures Recettes d’Alsace – par Simone Morgenthaler aux Editions La Nuée Bleue

Découvrez le livre de cuisine “Les Meilleures Recettes d’Alsace” de Simone Morgenthaler. Vous découvrirez dans cet ouvrage, de nombreuses recettes de plats et de desserts alsaciens.

Vous trouverez dans ce livre, 41 recettes gourmandes sucrées et salées. Simone Morgenthaler vous partage des recettes pour vos entrées, vos plats à base de viande ou de poisson, vos accompagnements et des desserts… Simone Morgenthaler est journaliste, animatrice de télévision et chroniqueuse culinaire.

Recettes d’Alsace du livre “Les Meilleurs Recettes d’Alsace”

Les Entrées :

• Fromage de tête de paysan
• Soupe de boudin
• Soupe de pommes de terre

Les Petits Plats d’Autrefois :

• Crêpes à l’alsacienne
• Emincé de foie au vin rouge
• Fromage blanc à la paysanne
• Galettes de pommes de terre
• Nouilles aux oignons
• Pommes de terre des marcaires
• Quenelles de foie
• Quenelles au fromage blanc
• Quenelles de pommes de terre
• Quenelles de semoule

Les Plats à base de viande :

• Baeckeoffe
• Bavette de bœuf farcie
• Choucroute à l’alsacienne
• Civet de lapin
• Coq au riesling
• Cuisses de grenouilles
• Cuisses de lapin à la bière brune
• Daube de poulain à la bière brune
• Estomac de porc farci
• Galettes de viandes
• Navets salés
• Tranches farcies et roulées
• L’oie rôtie et farcie à l’ancienne
• Paupiettes de bœuf
• Cheval braisé au vin rouge

Poissons : 

• Harengs marinés à la crème
• Matelote au riesling

Les Accompagnements :

• Chou rouge aux pommes
• Nouilles fraîches
• Quenelles à la souabe

Les Desserts :

• Beignets de carnaval
• Kougelhopf salé
• Kougelhopf sucré
• Mendiant
• Pain d’épice
• Petits pains gonflés à la vapeur
• Tarte au fromage blanc
• Tarte aux quetsches

Informations complémentaires sur le livre “Les Meilleures Recettes d’Alsace “

• Éditeur : La Nuée Bleue
• Auteur : Simone Morgenthaler
• Langue : Français
• Nombre de page : 90
• Poids de l’article : 495 g
• Taille du livre : 255mm x 200 mm
• Prix : 17,00 €
• ISBN : 978-2-7165-0142-2

Cet ouvrage est idéal pour réaliser des recettes sucrées et salées traditionnelles alsaciennes.