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Cuisine et autres petits plats d’Alsace – Livre de cuisine

Cuisine et autres petits plats d’Alsace – Livre de cuisine

14,80 TTC

39 recettes alsaciennes savoureuses et roboratives sont à découvrir dans cet ouvrage.

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    Les recettes du Potier, Cuisiner dans la terre naturelle de Soufflenheim – Livret de recettes

    Découvrez dans ce livre, toutes les recettes à réaliser grâce aux poteries fabriquées avec l'argile de Soufflenheim. Les recettes ont été pensées pour pouvoir être réalisées dans les poteries. Vous y retrouverez 22 recettes salées et 8 recettes sucrées ! De quoi régaler les convives à l'aide de vos terrines ainsi que de vos moules à kouglof.
    20 avis
    4,50 TTC

La gastronomie en Alsace est un art ancestral. Les recettes sont soigneusement transmises de générations en générations, de la bouche à l’oreille. Elles ont su traverser les époques, et ont été soigneusement retranscrites dans le livre “Cuisine et autres petits plats d’Alsace“.

Découvrez des plats typiques alsaciens dans cet ouvrage. Ce livre reprend de nombreuses spécialités alsaciennes de l’entrée jusqu’au dessert. La cuisine alsacienne est généreuse, faite de plats roboratifs, elle se partage en famille ou entre amis. Elle met à l’honneur des produits simples issus du terroir, le tout sans prétention.

Vous connaissez et pratiquez très probablement certaines recettes alsaciennes, mais avec les 39 recettes savoureuses que contient ce livre de recettes, les plats alsaciens n’auront plus aucun secret pour vous. Vous pourrez également utiliser vos poteries alsaciennes pour certaines des recettes présentées dans cet ouvrage.

Les textes et recettes ont été soigneusement élaborés par Éric Zipper, le fondateur de BAOBAB & Aurélie Godin, Chef de rubrique Cuisine Actuelle.

Voici ci-dessous les recettes que contient le livre “Cuisine et autres petits plats d’Alsace” :

Les recettes salées 

Les entrées :

Les poissons :

  • Brochet à la bière
  • Carpe frite
  • Filets de sandre sauce riesling
  • Matelote
  • Timbale de sandre aux escargots
  • Truites au bleu

Les plats : 

  • Baeckeoffe
  • Choucroute
  • Fleischschnacka
  • Lewerknepfles (quenelles de foie)
  • Lièvre en civet
  • Roïgabrageldi
  • Schieffala
  • Tourte à la vallée de Munster

Les accompagnements : 

  • Spaetzles
  • Quenelles de pommes de terre
  • Navets nouveaux et lardons
  • Nouilles fraîches
  • Röstis (galette de pomme de terre)

Les recettes sucrées

Les desserts : 

  • Berawecka
  • Crème glacée vanille-carvi
  • Granité au marc de gewurtzraminer
  • Käsekuchen
  • Linzertorte
  • Siaskas
  • Tarte fine aux prunes
  • Tarte aux pommes comme en Alsace

Cet ouvrage est idéal pour (re)découvrir des recettes alsaciennes, il est également une excellente idée cadeau pour faire découvrir la richesse de la gastronomie alsacienne.

Caractéristiques du livre “Cuisine et autres petits plats d’Alsace”

  • Couverture cartonnée
  • Illustrutions : couleur
  • Éditeur : BAOBAB Éditions
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 72
  • Poids de l’article : 400 g
  • Dimensions : 19 × 19 cm
  • Prix : 14,80 €
  • Date de parution : 15/05/2017
  • ISBN : 979-10-96607-01-3

Informations complémentaires

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Basé sur 5 avis

  • Claude G.
    Publié le 24 décembre 2023 à 14 h 36 min (Date de commande : Le 6 décembre 2023 à 18 h 12 min)
    5

    De belles recettes dans ce livre.

  • chantal r.
    Publié le 14 avril 2023 à 10 h 40 min (Date de commande : Le 27 mars 2023 à 11 h 30 min)
    5

    Très beau livre

  • Martin A.
    Publié le 8 janvier 2023 à 21 h 20 min (Date de commande : Le 13 décembre 2022 à 8 h 49 min)
    5

    J’ai adoré les recettes traditionnelles alsaciennes de ce livre.

  • Lefebvre R.
    Publié le 4 janvier 2023 à 14 h 44 min (Date de commande : Le 18 décembre 2022 à 18 h 51 min)
    5

    Ce livre est parfait pour tous les amoureux de la cuisine alsacienne.

  • Durand C.
    Publié le 1 décembre 2022 à 19 h 28 min (Date de commande : Le 21 novembre 2022 à 6 h 28 min)
    5

    Ce livre de recettes m’a permis de découvrir de nouvelles saveurs alsaciennes.

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