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Le Livre de Cuisine des Alsaciennes : S’Kochbüech – Livre de cuisine aux Editions La Nuée Bleue

Le Livre de Cuisine des Alsaciennes : S’Kochbüech – Livre de cuisine aux Editions La Nuée Bleue

19,00 TTC

Découvrez le livre « Le Livre de Cuisine des Alsaciennes : S’Kochbüech » par Suzanne Roth. Elle vous partage 400 recettes authentiques connus et moins connus, mais toujours très gourmandes.

Vous trouverez dans ce livre 400 recettes. Suzanne Roth vous présente des recettes alsaciennes,  des recettes de viandes, des recettes de poissons, des recettes de terrines, des recettes de confitures, des recettes de desserts d’Alsace …

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UGS : 001021 Catégorie : Étiquette :
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Découvrez le livre de cuisine « Le Livre de Cuisine des Alsaciennes : S’Kochbüech » , de Suzanne Roth. Trouvez dans cet ouvrage, des recettes de soupes, d’entrées, de salades, de sauces, de poissons, de terrines, de légumes… Un large choix pour faire plaisir à tout le monde.

Suzanne Roth a réuni 400 plats alsaciens gourmands à concocter tout au long de l’année. Elle vous présente des recettes salées, mais également des recettes sucrées. Suzanne Roth est passionnée de gastronomie et collectionne les recettes traditionnelles de l’Alsace depuis sa plus tendre enfance. Elle est l’auteure de plusieurs livres sur les recettes de cette belle région.

Recettes d’Alsace du livre « Le Livre de Cuisine des Alsaciennes : S’Kochbüech » 

Il s’agit ici d’un extrait des recettes alsaciennes que propose Suzanne Roth.

Les soupes :

  • Pot-au-feu et quenelles à la moelle
  • Soupe au Rewele
  • Soupe à l’oignon
  • Soupe aux pommes de terre
  • Velouté de chou-fleur

Les entrées et salades :

  • Asperges
  • Salade de choucroute aux filets de truite fumés
  • Salade alsacienne
  • Salade de pissenlits

Les œufs :

  • Œufs pochés aux champignons
  • Œufs durs à la béchamel
  • Œufs à la marguerite
  • Omelette paysanne

Les sauces froides et chaudes :

  • Vinaigrette aux oignons et à l’ail
  • Mayonnaise
  • Sauce tartare
  • Sauce à la crème
  • Sauce au raifort
  • Sauce au câpres

Les poissons : 

  • Truites au bleu
  • Thon à la tomate et aux épices
  • Brandade de morue
  • Quiche au saumon fumé
  • Boulettes de poisson

Les terrines :

  • Pain de viande hachée farci
  • Cervelas en croûte au munster
  • Terrines de légumes
  • Tourte à la choucroute

Les viandes : 

  • Jarret de veau aux tomates
  • Palette de porc à la bière
  • Goulash à l’alsacienne
  • Coq au riesling
  • Bäckeofe
  • Lapin à l’alsacienne
  • Gigot d’agneau à la sauge

Les légumes, les potées et les farineux :

  • Poireaux au jambon
  • Légumes à la vinaigrette aux œufs
  • Soufflé de chou-fleur
  • Pommes de terre au lard
  • Sauce aux légumes pour knepfle
  • Spaghettis à la bolognaise
  • Raviolis à la choucroute

Pâtes, pains et beignets :

  • Pâte levée pour tarte
  • Pâte à beignets
  • Beignets de carnaval
  • Nids de Cigogne
  • Quiche aux lardons et au fromage
  • Tarte flambée

Le goûter :

  • Croque-Monsieur
  • Tranches Madeleines
  • Boissons chaudes

Les desserts :

  • Tarte à la rhubarbe
  • Tarte aux quetsches
  • Tarte de Linz
  • Gâteau d’Alsace
  • Kougelhopf à l’ancienne
  • Langhopf
  • Charlotte au fromage blanc et aux groseilles

Les confitures :

  • Confiture de fraise
  • Confiture de rhubarbe
  • Confiture de framboises
  • Confiture de quetsches
  • Confiture d’agrumes épicée

Les conserves :

  • Cerises à l’eau-de-vie
  • Sirop de framboises
  • Liqueur de noix
  • Tomates confites à l’huile d’olive

Cuisine en plein air :

  • Cuisses de poulet à la moutarde et à l’ail
  • Poissons grillés
  • Brochettes d’anguilles aux fruits

Informations complémentaires sur le livre « Le Livre de Cuisine des Alsaciennes : S’Kochbüech« 

  • Éditeur : La Nuée Bleue
  • Auteur : Suzanne Roth
  • Nombre de page : 429
  • Poids de l’article : 650 g
  • Taille du livre : 155 mm x 185 mm
  • Prix : 19,00 €
  • ISBN : 978-2-7165-0663-2

Cet ouvrage est idéal pour tous les amateurs de cuisine alsacienne. Ce livre est parfait si vous êtes gourmand et que découvrir un tas de nouvelles recettes ne vous fait pas peur.

Informations complémentaires

Poids 0,9 kg
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