Un grand moule à kouglof 24 cm pour les recettes familiales

Le moule à kouglof 24 cm Cœur Frise est le format généreux par excellence pour préparer un vrai Kougelhopf alsacien à partager. Avec sa contenance d’environ 1400 ml, il convient à une recette utilisant environ 500 g de farine.

Ce grand modèle est idéal lorsque vous souhaitez obtenir un kouglof haut, bien dessiné et suffisamment généreux pour une tablée familiale. Il convient parfaitement aux repas de fête, aux goûters du dimanche, aux brunchs et aux moments gourmands où l’on aime poser une belle brioche alsacienne au centre de la table.

Sa forme haute, cannelée et creusée au centre reprend les codes du moule traditionnel alsacien. Les cannelures dessinent les reliefs caractéristiques de la brioche, tandis que la cheminée centrale favorise une cuisson plus régulière jusqu’au cœur de la pâte.

Un décor Cœur Frise naturel, sobre et intemporel

Le décor Cœur Frise se distingue par son style doux et traditionnel. Son fond naturel beige met en valeur la terre cuite émaillée, tandis que les motifs peints à la main apportent une touche chaleureuse, discrète et typiquement alsacienne.

Ce décor est particulièrement adapté si vous recherchez un moule à kouglof authentique, moins coloré qu’un modèle rouge ou bleu, mais très facile à intégrer dans une cuisine élégante, rustique ou familiale.

Chaque moule est décoré artisanalement. Les petites différences de trait, de nuance ou de motif font partie du charme des poteries de Soufflenheim.

Caractéristiques du moule à kouglof 24 cm Cœur Frise

Type de produit	Moule à kouglof traditionnel
Diamètre extérieur	Environ 24 cm
Diamètre intérieur	Environ 22 cm
Hauteur	Environ 13 cm
Contenance	Environ 1400 ml
Quantité de farine conseillée	Environ 500 g
Matière	Terre cuite émaillée à usage alimentaire
Décor	Cœur Frise sur fond naturel beige
Fabrication	Soufflenheim, Alsace
Compatibilité	Four, micro-ondes et lave-vaisselle
Conditionnement	Vendu à l’unité

Pourquoi choisir un moule à kouglof de 24 cm ?

Le format 24 cm est recommandé si vous préparez régulièrement un kouglof pour plusieurs personnes. Il permet d’obtenir une brioche généreuse, haute et très présentable, fidèle à l’image du kouglof traditionnel servi en Alsace.

Ce grand moule convient aussi bien aux recettes sucrées qu’aux versions salées. Vous pouvez y préparer un kouglof classique aux raisins secs et aux amandes, mais aussi une version apéritive aux lardons, aux noix ou au fromage.

Grand format adapté aux recettes avec environ 500 g de farine
Idéal pour les familles, les fêtes et les grandes tablées
Convient aux kouglofs sucrés et salés
Décor naturel, sobre et facile à offrir
Bel objet artisanal à exposer dans une cuisine

Comment utiliser votre moule à kouglof en terre cuite ?

Beurrez généreusement le moule, en insistant dans chaque cannelure et autour de la cheminée centrale.
Déposez une amande entière au fond de chaque cannelure si vous réalisez la recette traditionnelle alsacienne.
Préparez une pâte adaptée à environ 500 g de farine.
Versez la pâte dans le moule sans le remplir jusqu’au bord, afin de laisser la pâte lever correctement.
Laissez pousser la pâte dans un endroit tempéré avant la cuisson.
Enfournez selon votre recette, puis laissez tiédir quelques minutes après cuisson.
Démoulez délicatement le kouglof sur une grille pour préserver ses reliefs.

Conseil de pâtissière : pour un grand moule de 24 cm, le beurrage doit être particulièrement soigné. Utilisez un pinceau souple afin de bien graisser chaque relief et faciliter le démoulage.

Pour réussir les proportions adaptées à ce modèle, consultez notre recette traditionnelle du kouglof alsacien.

Pour kouglofs sucrés ou salés

Ce moule à kouglof de 24 cm est parfait pour la recette traditionnelle aux raisins secs, aux amandes et au sucre glace. Sa grande capacité permet d’obtenir une brioche bien levée, généreuse et facile à partager.

Il convient également aux recettes salées, très appréciées à l’apéritif ou lors d’un buffet. Le relief du moule donne une belle présentation même aux préparations les plus simples.

Kouglof traditionnel : raisins secs, amandes et sucre glace
Kouglof gourmand : pépites de chocolat, fruits secs ou écorces confites
Kouglof salé : lardons, noix, fromage ou graines
Kouglof de fête : version généreuse pour brunch, buffet ou repas familial

Pour une version conviviale à servir à l’apéritif, découvrez notre recette de kouglof salé alsacien.

Conseils d’entretien

Après cuisson, laissez toujours votre moule refroidir naturellement avant de le laver. Un choc thermique pourrait fragiliser la terre cuite.

Nettoyez-le avec de l’eau tiède, une éponge douce et un produit vaisselle non abrasif. Rincez soigneusement les cannelures, puis laissez sécher complètement le moule avant de le ranger.

Évitez les éponges métalliques et les produits abrasifs.
N’utilisez pas d’objet coupant pour gratter l’émail.
Protégez le moule contre les chocs.
Évitez les écarts brusques de température.
Rangez la poterie uniquement lorsqu’elle est parfaitement sèche.

Retrouvez nos conseils d’utilisation et d’entretien des poteries de Soufflenheim.

Une idée cadeau alsacienne généreuse et authentique

Avec son grand format et son décor Cœur Frise, ce moule constitue une belle idée cadeau pour les amateurs de pâtisserie, de cuisine régionale et d’artisanat français.

Il peut être offert pour un anniversaire, une pendaison de crémaillère, un mariage, les fêtes de fin d’année ou à toute personne attachée à l’Alsace et à ses traditions culinaires.

Voir les moules à kouglof 24 cm

Questions fréquentes sur le moule à kouglof 24 cm

Quelle quantité de farine faut-il utiliser ?

Ce moule à kouglof de 24 cm convient à une recette utilisant environ 500 g de farine. La quantité exacte peut varier légèrement selon la recette, le temps de pousse et la richesse de la pâte.

Ce moule est-il adapté aux grandes tablées ?

Oui. Le format 24 cm est particulièrement adapté aux familles, aux repas de fête, aux brunchs et aux buffets. Il permet de préparer un kouglof généreux à partager.

Peut-on préparer un kouglof salé dans ce moule ?

Oui. Ce moule convient aux kouglofs salés aux lardons, aux noix, au fromage ou aux graines. Il suffit d’adapter la recette au volume du moule.

Faut-il beurrer le moule avant chaque utilisation ?

Oui. Un beurrage généreux est recommandé avant chaque cuisson, surtout dans les cannelures et autour de la cheminée centrale. Cette étape facilite le démoulage.

Le décor est-il identique sur tous les moules ?

Non. Le décor Cœur Frise étant réalisé à la main, de légères variations peuvent apparaître d’une pièce à l’autre. Chaque moule possède donc son propre caractère.