Description
Découvrez un trésor littéraire avec ce coffret exclusif « La trilogie de Simone Morgenthaler », réunissant les trois ouvrages phares, habillé d’une somptueuse couverture toilée ornée de dorure à chaud.
Plongez dans une esthétique délicieusement rétro, fidèlement inspirée des maquettes originales, et laissez-vous emporter par les saveurs et souvenirs intemporels de l’enfance en Alsace. Chaque livre est une invitation à redécouvrir les richesses culinaires et culturelles de cette région, à travers le regard authentique et passionné de Simone Morgenthaler.
Dans ce coffret collector de Simone Morgenthaler vous trouverez le livre les meilleures recettes d’Alsace, le livre les meilleurs desserts d’Alsace et le livre décors et recette de Noël
Un véritable voyage dans le temps, où chaque page évoque la chaleur et la convivialité des moments partagés en famille.
Recettes d’Alsace du livre “Les Meilleurs Desserts d’Alsace”
Les Crèmes :
- Crème au chocolat
- Crème vanille et œufs à la neige
- Crème au vin blanc
Les Gâteaux :
- Nid d’abeilles
- Couronne nattée
- Gâteau aux noix de Rosheim
- Gâteau aux Streusel
- Kougelhopf à réaliser dans un moule à kouglof
- Petits pains gonflés à la vapeur
- Savarin à la crème Chantilly
- Petits bonhommes de la Saint-Nicolas
- Tarte aux quetsches séchées
- Agneaux en biscuit, le fameux lamala
- Biscuit fourré
Les Cakes :
- Gâteau de santé
- Gâteau aux carottes
Les Tartes :
- Tarte aux framboises et tarte aux fraises
- Tarte comme à Linz
- Tarte aux groseilles à maquereau et tarte aux raisins
- Tarte à la crème
- Tarte au fromage blanc
- Tarte aux fraises des bois ou aux groseilles
- Tarte aux myrtilles et tarte aux mûres
- Tarte aux pommes
- Tarte aux mirabelles et tarte aux quetsches
- Tarte à la rhubarbe
- Tarte à la semoule et au safran
Les Beignets :
- Beignets
- Beignets de fleurs de sureau
- Beignets aux pommes
Autres desserts :
- Fraises au vin blanc et à la menthe
- Fromage de munster frais au kirsch
- Gâteau du pays de Hanau
- Gâteau de la Forêt Noire
- Pain de Noël aux épies
- Pain aux fruits secs à la mode d’Orbey
- Mendiant aux cerises noires
- Spätzle vanillées
- Strudel aux pommes
- Pain perdu ou tranches à la cannelle
Les Petits Gâteaux :
- Dents de loup
- Petites galettes à l’anis
- Petits gâteaux de Noël “façon souabe”
Les Elixirs :
- Liqueur aux noix vertes de la Saint-Jean
- Vin chaud
Recettes d’Alsace du livre “Les Meilleurs Recettes d’Alsace”
Les Entrées :
- Fromage de tête de paysan
- Soupe de boudin
- Soupe de pommes de terre
Les Petits Plats d’Autrefois :
- Crêpes à l’alsacienne
- Emincé de foie au vin rouge
- Fromage blanc à la paysanne
- Galettes de pommes de terre
- Nouilles aux oignons
- Pommes de terre des marcaires
- Quenelles de foie
- Quenelles au fromage blanc
- Quenelles de pommes de terre
- Quenelles de semoule
Les Plats à base de viande :
- Baeckeoffe
- Bavette de bœuf farcie
- Choucroute à l’alsacienne
- Civet de lapin
- Coq au riesling
- Cuisses de grenouilles
- Cuisses de lapin à la bière brune
- Daube de poulain à la bière brune
- Estomac de porc farci
- Galettes de viandes
- Navets salés
- Tranches farcies et roulées
- L’oie rôtie et farcie à l’ancienne
- Paupiettes de bœuf
- Cheval braisé au vin rouge
Poissons :
- Harengs marinés à la crème
- Matelote au riesling
Les Accompagnements :
- Chou rouge aux pommes
- Nouilles fraîches
- Quenelles à la souabe
Les Desserts :
- Beignets de carnaval
- Kougelhopf salé
- Kougelhopf sucré
- Mendiant
- Pain d’épice
- Petits pains gonflés à la vapeur
- Tarte au fromage blanc
- Tarte aux quetsches
Recettes d’Alsace du livre “Décors et Recettes de Noël”
Saveurs Salées :
- Parfait de foie gras
- Foie d’oie poêlé aux graines de pavot
- Oie farcie rôtie
- Civet de lièvre
- Carpe à la bière de Noël en croûte de miel et pain d’épice
Saveurs sucrées :
- Gâteau aux épices et fruits séchés
- Pain aux fruits de la vallée de Munster
- Pain de Noël aux fruits et aux épices
- Gâteau au vin rouge
- Bûche de Noël
- Gâteau aux dattes
- Galettes glacées au citron
- Petits gâteaux souabes
- Petits bois de cerf
- Rochers à la noix de coco
- Gâteaux aux pommes de terre
- Gâteaux aux flocons d’avoine
- Tranches aux noix
- Losanges à la cannelle
- Pain d’anis
- Pumpernickel
- Annelets aux amandes
- Galettes à la fleur d’oranger
- Noisetines
- Petits sablés
- Bretzel de Nouvel An
- Truffes
- Pain aux épices
- Pains d’épice comme à Bâle
- Vin chaud
Ambiance et décors
- Sapin et décorations d’autrefois
- Les variétés de sapins
- Le gui
- Le houx
- Le poinsettia
- Blé germé, lierre et mousse
- Marché de Noël
- La crèche, à l’église et chez soi
- Anges et étoiles en papier doré
- Père Noël rustique
- Senteurs d’épices
- La bière de Noël
- Couronne d’Avent
- Travaux d’aiguille
- Christkindel et Père Fouettard
- Souffleurs de verre de Meisenthal
- “Douce Nuit, sainte Nuit…”
Informations complémentaires sur le coffret « La trilogie de Simone Morgenthaler »
Editeur : Edition La Nuée Bleue
Auteur : Simone Morgenthaler
Coffret de 3 livres :
- Nombre de pages » les meilleurs desserts d’Alsace » : 93
- Nombre de pages » Les meilleures recettes d’Alsace » : 91
- Nombre de pages « Décors et recettes de noël, tradition d’Alsace » : 91
Poids du coffret : 1.780 kg
prix : 55,00 €
ISBN : 9782716509329
