Un authentique moule à kouglof Bleu alsacien de 18 cm

Le moule à kouglof 18 cm Bleu décor Marguerite permet de préparer chez vous l’une des pâtisseries les plus emblématiques d’Alsace. Fabriqué artisanalement à Soufflenheim, il associe la tradition de la poterie alsacienne à une forme spécialement étudiée pour la cuisson du kouglof.

Ses cannelures profondes dessinent le relief caractéristique de cette brioche à pâte levée. Sa cheminée centrale favorise une diffusion plus régulière de la chaleur jusqu’au cœur de la préparation. Vous obtenez ainsi un kouglof à la silhouette haute, généreuse et immédiatement reconnaissable.

Avec son émail Bleu lumineux et son décor Marguerite peint à la main, ce moule à kouglof 18 cm est aussi agréable à utiliser qu’à exposer dans une cuisine.

Les caractéristiques du moule à kouglof 18 cm Bleu Marguerite

Type de produit	Moule à kouglof traditionnel
Diamètre extérieur	Environ 17 à 18 cm
Contenance	Environ 600 ml
Quantité de farine conseillée	Environ 300 g
Matière	Terre cuite émaillée
Couleur	Bleu
Décor	Marguerites peinte à la main
Lieu de fabrication	Soufflenheim, Alsace
Compatibilité	Four traditionnel et four à micro-ondes
Conditionnement	Vendu à l’unité

Fabrication alimentaire : cette poterie est réalisée en terre blanche et son émail est garanti sans plomb ni cadmium, conformément aux informations communiquées pour ce produit.

Pourquoi choisir un moule à kouglof de 18 cm ?

Le format de 18 cm est particulièrement pratique pour préparer un kouglof de taille modérée. Il convient à une recette utilisant environ 300 g de farine, ce qui permet de réaliser une belle brioche pour un petit déjeuner, un goûter ou un dessert familial.

Ce format est également adapté lorsque vous souhaitez découvrir la recette traditionnelle sans préparer une quantité de pâte trop importante. Il peut servir aussi bien pour un kouglof sucré aux raisins secs et aux amandes que pour certaines variantes salées.

Format adapté à une préparation familiale de taille modérée
Forme cannelée traditionnelle avec cheminée centrale
Utilisable pour des recettes sucrées ou salées
Décor artisanal typiquement alsacien
Belle idée cadeau pour les amateurs de pâtisserie et de terroir

Comment utiliser votre moule à kouglof en terre cuite ?

Beurrez et farinez généreusement le moule, en insistant dans chaque cannelure et autour de la cheminée centrale.
Déposez une amande entière au fond de chaque cannelure si vous réalisez la recette alsacienne traditionnelle.
Versez la pâte levée dans le moule sans le remplir complètement.
Laissez suffisamment d’espace pour permettre à la pâte de gonfler pendant la seconde pousse et la cuisson.
Enfournez en respectant la température et le temps indiqués dans votre recette.
Après la cuisson, laissez reposer le kouglof pendant quelques minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.

Conseil de cuisson : lors des premières utilisations, prenez soin de graisser très minutieusement toutes les cannelures. Un moule correctement beurré facilite le démoulage et permet de préserver les reliefs de la brioche.

Pour réussir les proportions adaptées à ce modèle, consultez notre recette traditionnelle du kouglof alsacien.

Le kouglof, une spécialité emblématique de l’Alsace

Le kouglof, également appelé Kougelhopf, est une brioche à pâte levée traditionnellement préparée avec du beurre, des œufs, des raisins secs et des amandes. Sa forme haute et cannelée ne peut être obtenue qu’avec un moule spécialement conçu pour cette pâtisserie.

En Alsace, le kouglof accompagne aussi bien le petit déjeuner que le café de l’après-midi. Il peut également être servi lors des fêtes familiales ou à l’occasion d’un apéritif lorsqu’il est préparé dans une version salée.

Utiliser un moule à kouglof en terre cuite de Soufflenheim permet de perpétuer cette tradition culinaire avec un ustensile fabriqué dans l’un des villages potiers les plus réputés d’Alsace.

Un décor Marguerite peint à la main

Le décor de ce moule est réalisé manuellement. Chaque pièce possède donc ses propres nuances, avec de petites différences possibles dans les traits, les motifs ou l’intensité du Bleu.

Ces variations ne sont pas des défauts. Elles témoignent au contraire du travail artisanal et rendent chaque moule unique. Vous disposez ainsi d’un véritable ustensile de cuisson, mais aussi d’une pièce décorative représentative du savoir-faire alsacien.

Une poterie artisanale peut présenter de légères irrégularités de forme, de couleur ou de décor. Elles font partie de son caractère authentique.

Conseils d’entretien

Après la cuisson, laissez toujours votre moule refroidir naturellement avant de le nettoyer. Un changement brutal de température pourrait fragiliser la terre cuite.

Lavez-le avec de l’eau tiède, une éponge douce et un produit vaisselle non abrasif. Nettoyez délicatement l’intérieur des cannelures, puis rincez et séchez soigneusement le moule avant de le ranger.

N’utilisez pas d’éponge métallique ou de produit abrasif.
Évitez de gratter l’émail avec un ustensile coupant.
Protégez la poterie contre les chocs.
Évitez les écarts brusques de température.
Rangez toujours le moule parfaitement sec.

Retrouvez également nos conseils d’entretien pour les poteries culinaires en terre cuite.

Une idée cadeau authentiquement alsacienne

Grâce à son décor Marguerite et à sa fabrication artisanale, ce moule constitue une idée cadeau originale pour une personne attachée à l’Alsace, à la pâtisserie ou à la cuisine traditionnelle.

Il peut être offert pour un anniversaire, une pendaison de crémaillère, un mariage ou les fêtes de fin d’année. Utile pour la cuisson et décoratif entre deux utilisations, il trouvera naturellement sa place dans une cuisine chaleureuse.

Découvrir nos moules à kouglof de Soufflenheim

Questions fréquentes sur le moule à kouglof 18 cm

Quelle quantité de farine faut-il utiliser ?

Ce modèle convient à une recette préparée avec environ 300 g de farine. La quantité exacte de pâte peut varier légèrement selon la recette et le temps de pousse.

Le moule peut-il réellement aller au four ?

Oui. Ce moule en terre cuite émaillée est conçu pour la cuisson et peut être utilisé dans un four traditionnel. Il est également indiqué comme compatible avec le four à micro-ondes.

Faut-il beurrer le moule avant chaque utilisation ?

Oui. Il est recommandé de beurrer soigneusement le fond, les cannelures et la cheminée centrale avant de verser la pâte. Cette étape facilite le démoulage du kouglof après la cuisson.

Le décor est-il exactement identique sur chaque modèle ?

Non. Le décor Marguerite étant peint à la main, de légères différences peuvent apparaître d’un moule à l’autre. Chaque pièce possède donc un caractère unique.