Description
Un moule à kouglof rouge 18 cm pratique et traditionnel
Le moule à kouglof rouge 18 cm Cœur Frise Crème est idéal pour préparer un kouglof alsacien de taille modérée. Avec sa contenance d’environ 600 ml, il convient à une recette utilisant environ 300 g de farine.
Ce format est très agréable au quotidien : assez généreux pour partager une brioche maison, mais plus compact qu’un grand moule familial. Il convient aux petits foyers, aux goûters du dimanche et aux cadeaux gourmands faits maison.
La forme traditionnelle du Kougelhopf
Sa forme haute, cannelée et creusée au centre reprend les codes du véritable Kougelhopf alsacien. Les cannelures dessinent le relief de la brioche, tandis que la cheminée centrale aide la chaleur à mieux atteindre le cœur de la pâte.
Après cuisson, un simple voile de sucre glace suffit à mettre en valeur les reliefs du kouglof.
Caractéristiques du moule à kouglof 18 cm
| Type de produit | Moule à kouglof traditionnel |
|---|---|
| Diamètre extérieur | Environ 17 à 18 cm |
| Diamètre intérieur | Environ 15 cm |
| Hauteur | Environ 10 cm |
| Contenance | Environ 600 ml |
| Quantité de farine conseillée | Environ 300 g |
| Matière | Terre cuite émaillée alimentaire |
| Décor | Cœur frise crème sur fond rouge |
| Fabrication | Soufflenheim, Alsace |
| Conditionnement | Vendu à l’unité |
Pourquoi choisir le format 18 cm ?
Le 18 cm est un excellent compromis entre le format individuel et le grand moule familial. Il permet de réussir un kouglof bien proportionné sans préparer une quantité de pâte trop importante.
- Format compact pour une utilisation régulière
- Adapté aux recettes avec environ 300 g de farine
- Idéal pour petit déjeuner, goûter ou cadeau gourmand
- Décor rouge et crème chaleureux
Conseils d’utilisation
- Beurrez généreusement le Moule à Kouglof Rouge 18 cm Cœur Frise, surtout dans les cannelures.
- Placez une amande entière dans chaque creux si vous suivez la tradition.
- Versez la pâte sans remplir le moule jusqu’au bord.
- Laissez lever dans un endroit tempéré.
- Enfournez selon votre recette.
- Démoulez lorsque le kouglof a légèrement tiédi.
Conseil de pâtissière : utilisez un pinceau souple pour répartir le beurre dans toutes les cannelures. Ce geste facilite le démoulage et préserve les reliefs.
Retrouvez notre recette traditionnelle du kouglof alsacien pour adapter les proportions à ce moule.
Questions fréquentes
Quelle quantité de farine utiliser ?
Ce moule de 18 cm convient à une recette utilisant environ 300 g de farine.
Ce moule convient-il au kouglof salé ?
Oui, il peut servir pour un kouglof salé aux lardons, aux noix, au fromage ou aux graines.
Faut-il beurrer le moule avant chaque cuisson ?
Oui. Un beurrage généreux est recommandé pour faciliter le démoulage.
