Faire cuire un foie gras en terrine
Découvrez comment faire cuire un foie gras en terrine. Rien de mieux qu’un foie gras fait maison pour les fêtes de fin d’année dans une jolie terrine en terre cuite.
Le blog de Poterie.Alsace
Le Blog de Poterie.Alsace
Retrouvez nos recettes alsaciennes, conseils de cuisson, inspirations de saison et actualites autour des poteries de Soufflenheim.
Quel vin boire avec le baeckeoffe ?
L’Alsace, riche en tradition culinaire, nous offre un plat savoureux et unique : le baeckeoffe. Similaire à un pot-au-feu, ce plat est composé de pommes de terre, de légumes variés comme les oignons, poireaux, carottes, ainsi que d’un mélange de viandes d’agneau (ou de mouton), de bœuf et de porc. Ces ingrédients sont d’abord marinés, […]
Recette des Asperges sauce Mousseline
Découvrez la recette des Asperges à la sauce Mousseline tirée du livre « Cuisine et autres petits plats d’Alsace ». Vous découvrirez également les origines, les bienfaits et quelques astuces sur les asperges.
Avril 2023 : Top Music dévoile la meilleure recette de Lammele
En ce mois d’avril 2023, la radio Top Music a eu l’honneur la meilleure recette de Lammele d’Alsace. Mais c’est quoi au juste le Lammele ?
Recette de la Potée Lorraine
Plat typiquement régional, son nom nous l’indique, la Potée Lorraine nous vient directement de Lorraine. C’est une spécialité régionale qui arrive généralement dans nos assiettes en automne. Lorsque les journées raccourcissent et que le froid s’installe, il est agréable de se réunir en famille ou entre amis autour d’un plat convivial comme la Potée Lorraine, […]
Poterie alsacienne : une histoire millénaire
La Poterie est au cœur de la culture en Alsace. Découvrez l’histoire de la poterie alsacienne avec un voyage à Soufflenheim et Betschdorf.
Comment prononce-t-on Kouglof ?
Étymologie du mot Kouglof Le mot Kouglof peut être écrit de plusieurs manières : kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf. Le mot est un mélange de moyen haut-allemand et de latin. Kouglof est une déformation francisée de Gugelhupf, mot allemand composé de Gugel, mot qui signifie « capuche » et qui vient du latin « cuculla », et de […]
Top 10 des spécialités culinaires en Alsace
Découvrez notre Top 10 des spécialités culinaires en Alsace. Nous vous proposons 5 recettes sucrées et 5 recettes salées alsaciennes.
Recette de l’incontournable Choucroute au Poisson de la Maison Kammerzell
Le saviez-vous ? La choucroute est un plat léger, riche en fibres, en vitamines et faible en calorie. La choucroute fait partie des plats traditionnels alsaciens. Elle est d’ailleurs largement produite en Alsace, et possède même sa capitale Krautergersheim dans le Bas-Rhin. Contrairement à ce que la plupart des individus pensent, à l’origine, la choucroute n’était […]
Terrine de foie gras en poterie d’Alsace, la recette
Rien ne vaut un foie gras maison ! Découvrez la recette de la Terrine de Foie Gras réalisée dans une Terrine Rectangulaire de Soufflenheim.
Recette du Baeckeoffe alsacien, la potée boulangère « Baeckeoffe de Nicole »
Parfois appelé potée alsacienne, le Baeckeoffe fait typiquement partie des recettes traditionnelles alsaciennes, il est préparé régulièrement de l’automne au printemps dans les familles alsaciennes. On trouvera également ce plat à la carte de tous les restaurants alsaciens traditionnels. Comme pour de nombreuses autres recettes en Alsace, chaque famille a sa propre recette. Nous vous […]
Pourquoi cuisiner avec la Poterie d’Alsace ? Les avantages de la poterie culinaire
Une matière 100 % naturelle aux propriétés uniques, des poteries culinaires polyvalentes, qui allient tradition et modernité, une véritable signature locale et la promesse d’une cuisine saine et savoureuse.
L’argile de Soufflenheim, les vertus d’une terre unique
Découvrez les secrets et propriétés uniques de l’Argile de Soufflenheim utilisée par les artisans potiers pour la fabrication des poteries alsaciennes.
Homologation de l’Indication Géographique pour les Poteries d’Alsace
Acheter sur Poterie.Alsace c’est la garantie de la provenance d’une Poterie made in Alsace protégée par l’Indication Géographique Protégée.
Les Oyas ou Ollas, qu’est-ce que c’est ?
Les Oyas sont des pots en argile cuite poreuse, utilisés comme système d’arrosage depuis plus de 4000 ans, sur tous les continents. Les potiers de Soufflenheim perpétuent la tradition.
