Description
Dans ce beau livre de cuisine « Suzanne Roth cuisine l’Europe », dressons la table sous un tilleul géant, partageons et dégustons tous ensemble, à l’unisson , 200 recettes synonymes de paix et de convivialité.
Recettes du livre « Suzanne Roth cuisine l’Europe »
Recettes d’Allemagne
- Filets de Harengs à la crème / Matjes Heringe
- Rôti de boeuf mariné / Sauerbraten
- Ciel et Terre / Himmel und Erde
- Potée bavaroise / Bayerischer Gemüsetopf
- Ravioles souabes / Maultaschen
- Quenelles de pommes de terre / Schupfnudeln ou Budespitzle
- Petits pains cuits à la vapeur / Dampfnudeln
- Forêt-noire / schwarzwälder Kirschtorte
Recettes d’Autriche
- Soupe aux jarrets de porc / Steirische Klachlsuppe
- Ravioles de Carinthie / Kärntner Kasnudeln
- Boulettes au lard / Tyrolerknödel
- Escalopes viennoises / Wiener Schitzel
- Viande au riz / Reisfleisch
- Boulettes de fruits / Marillenknödel
- Strudel aux pommes / Apfelstudel
- Omelette impériale / Kaiserschmarrn
- Gâteau Sacher / Sachertorte
Recettes de Belgique
- Moules marinière
- Frites
- Tarte aux poireaux / Quiche Flamande
- Soupe de poulet / Waterzoï de poulet
- Carbonnade flamande
- Gratin de chicons
- Choux de Bruxelles
- Tarte au sucre
- Gaufres de Liège
Recettes de Bulgarie
- Soupe de yaourt froide / Tarator
- Pain pita
- Petits plats variés / Mazzés
- Omelette Bulgare / Mish-mash
- pain fourré / Tutmanik
- Moussaka bulgare
- Potée de légumes au poulet / Kavarma
- Brioches bulgare
- Baklava
Recettes de Chypre
- Houmous
- Caviar d’aubergine
- Feuilletés au fromage de brebis / rekakats
- gratin d’épinard / Spanakopita
- Potée agneau-oignons / Arni ttavas
- Beignets au sirop et au miel / Loukoumades
Recettes de Croatie
- Ragoût de poissons et fruits de mer / Brudet
- Potée de pâtes et haricots / Pasta fazol
- Feuilles de vignes farcies / Sarmas
- Boulettes de viande hachée / Cevapcici
- Gâteau aux noix / Povitica
Recettes du Danemark
- Tartines de pain de seigle garnies / Smorrebrod
- Gratin de pommes de terre aux anchois / Sakkuk
- Poitrine de porc grillée / Stegt flaesk
- Gâteau caramélisé / Drommekage
- Petits gâteaux croquants / Brunkager
- Pudding de riz aux amandes / Risalamande
Recettes d’Espagne
- Potage froid / Gaspacho
- Amuse-bouche / Tapas
- Omelette aux pommes de terre / Tortilla de patatas
- Gratin de morue de Biscaye
- Paëlla
- Joues de porc au paprika
- Beignets espagnols / Rosquillas
- Fruits au vin rouge / Sangria
Recettes d’Estonie
- Pain au carvi / Karask
- Salade estonienne / Rosaje
- Harengs fumés à la crème aigre / Heeringas hapukoorega
- Choucroute en potée /Mulgi kapsad
- Brioche fourrée / Kringle
- Soupe aux baies rouges / Kissel
- Gâteau aux groseilles meringué / Punasesostra bessekook
Recettes de Finlande
- Soupe au saumon / Lohikeitto
- Saumon en croûte / Kalakukko
- Barquettes de Carélie / Karjalanpiirakka
- Sauté de renne aux airelles / Poronkäristys
- Bouillie de flocons d’avoine / Kaurapuuro
- Brioches à la cannelle / Korvapuusti
Recettes de France
- Soupe à l’oignon gratinée
- Quiche lorraine
- Coq au vin
- Potée boulangère d’Alsace / Bäckeofe à réaliser dans une terrine à baeckeoffe
- Blanquette de veau
- Gratin dauphinois
- Ratatouille
- Crêpes Suzette
- tarte Tatin
- Kougelhopf à cuire dans un moule à kougelhopf d’Alsace
Recettes de Grèce
- Salade grecque / Horiatiki
- Sauce au Yaourt / Tzatziki
- Moussaka
- Gratin d’épinards et feta / Spanakopita
- Brochettes grecques / Souvlaki
- Ragoût d’agneau / Arni youvetsi
- Dessert au miel / Baklava
- Beignets / Loukoumades
Recettes de Hongrie
- Soupe aux haricots blancs / Bableves
- Goulash / Gulyasleves
- Ragoût de viande / Pörkölt
- Bouillabaisse de poissons / Halasszle
- Légumes à la hongroise / Lesco
- Gâteau Dobos / Dobos torta
- Crêpes fourrés aux noix / Gundel palcsinta
Recettes d’Irlande
- Soupe de poisson irlandaise / Seafood chowder
- Pain irlandais / Brown bread
- pommes de terre et chou / Colcannon
- Potée à l’agneau / Irish stew
- Bouillie de flocons d’avoine sucrée / Porridge
- Gâteau crumble aux pommes / Apple crumble cake
Recettes d’Italie
- Soupe aux légumes / Minestrone
- Pizza, pensez aux pierres réfractaires pour une cuisson oprimale de vos pizzas maison
- Raviolis
- Risotto aux champignons
- Lasagnes à la bolognaise
- Jarret de veau en sauce / Osso Buco
- tiramisu
- Flan à la crème / Panna cotta
Recettes de Lettonie
- Soupe lettone aux champignons
- Salade russe / Rassols au saumon fumé
- Harengs marinés à l’aneth
- Côtes de porc aux coings
- Petits pains aux oignons et aux lardons / Piragi
- Brioche fourrée / Kringel
Recettes de Lituanie
- Soupe froide de betteraves rouges / Saltibarsciai
- Soupe aux pois cassés et orge perlé / Zirniu sriuba
- Pommes de terre farcies / Cepeliani
- Gâteau de pommes de terre / Kugelis
Recettes du Luxembourg
- Soupe aux haricotes verts / Bouneschlupp
- Gras-double grillé / Kuddelfleck
- Collet de porc fumé aux fèves des marais / Judd mat Gaadebounen
- Galettes de pommes de terre et choucroute / Tierteg
- Jambon des Ardennes en croûte
- Noeuds luxembourgeois / Verwurelter
Recettes de Malte
- Soupe de poisson / Aljotta
- feuilletés fourrés / Pastizzi
- Tourte au poisson / Torta tal-lampuki
- Ragoût de lapin / Fenkata
- Dessert aux dattes / Imqaret
Recettes du Pays-Bas
- Soupe aux pois cassés / Erwtensoep
- Boulettes de viande frites / Bitterballen
- Gratin de poisson
- Potée de pommes de terre et chou frisé / Boerenkoolstamppot
- Gaufres garnies de sirop au caramel
Recettes de Pologne
- Soupe de betterave rouge / Bortsch
- Harengs frits marinés / Sledzie marynowane
- Choucroute au paprika / Bigos
- Paupiettes de bœuf / Zrazy
- Ravioles farceis / Pierogi
- Dessert aux pommes / Szarlotka
- Brioche polonaise / Babka meringée
- Gâteau au fromage blanc / Sernik
Recettes du Portugal
- Salade de pois chiches à la morue
- Accras de morue / Bolos de bacalhau
- Pot au feu portugais / Cozido à portuguesa
- Gratin de morue / Bacalhau au four
- Ragoût de poisson aux légumes / Caldeirada
- Riz à la lotte / Arroz de tamboril
- Omelette soufflée / Sericaia
- Tartelettes au flan / Pasteis de nata
Recettes de Roumanie
- Caviar d’aubergine
- Sauce aux olives noires
- Beurre d’olives
- Poivrons farcis / Ardei umpluți
- Boulettes / Chiftele
- Roulades de chou farcis/Sarmale
- Beignets roumains / Papanași
- Gâteau en manteau de neige
Recettes de Slovaquie
- Soupe à la choucroute / Kapustnica
- Quenelles de pommes de terre au fromage de brebis / Bryndzové halušky
- Crêpes de pommes de terre – Zemiakové lokše
- Escalope panée / Cernohorsky rezem
- Rouleaux à fourrer / Trdelník
- Pain d’épices / Šerica
Recettes de Slovénie
- Ragoût à la choucroute / Jota
- Goulash de champignons
- Pâtes fourrées / Idrijski žlikrofi
- Gâteau roulé fourré / Potica
- Boules fourrées / Buhteljini
Recettes de Suède
- Harengs frits / Stekt strömming
- Pommes de terre aux anchois / Janssons frestelse
- Boulettes de viande / Köttbullar
- Crêpes de pommes de terre – Raggmunk
- Riz au lait / Risgrynsgröt
- Compote de fruits rouges / Rödgröt
- Crumble aux pommes – Äppelkaka
Recettes de Tchéquie
- Soupe aux pommes de terres et champignons / Kulajda polévka
- Salade de pommes de terre / Bramborový salát
- Boulettes tchèques / Knedlíky
- Filet de bœuf à la crème / Svíčková na smetaně
- Quenelles aux fruits / Ovocné knedlíky
- Kougelhopf tchèque / Bábovka
Bon Appétit !
Informations complémentaires sur le livre » Suzanne Roth cuisine l’Europe »
- Editeur : La nuée Bleue
- Auteur : Suzanne Roth
- Nombre de pages : 367
- Poids de l’article : 593 g
- Taille du livre : 15,5 x 19 cm
- Prix : 22.00€
- ISBN : 9782716509855
